Герб Тойффенбахов, вероятно, был вырезан на стене Сионской горницы во время паломничества 1436 года, когда австрийский герцог Фридрих Габсбург — будущий император Священной Римской империи Фридрих III — отправился в Святую землю в сопровождении большой свиты из сотни австрийских дворян. Возможно, среди них был и Тристрам фон Тойффенбах, тогдашний глава рода.

Еще одним примечательным граффити является герб с подписью «Альтбах». Это изображение почти идентично гербу современного города с таким же названием, расположенного на юге Германии. Вероятно, рисунок был вырезан неизвестным паломником из местной рыцарской семьи. Над гербом нацарапано несколько изображений, относящихся к Тайной Вечере: чаша, блюдо и круглый кусок хлеба с отверстием посередине, напоминающий знаменитый иерусалимский бублик (каак аль-кудс), который до сих пор популярен в городе.

Однако не все граффити, обнаруженные в Сионской горнице, были сделаны выходцами из германского мира. Среди наиболее необычных — армянская эпиграфика, датированная Рождеством 1300 года, которая подкрепляет гипотезу о том, что царь Армении Хетум II и его войска достигли Иерусалима после победы над мамлюками, одержанной в битве при Вади аль-Хазнадаре в Сирии в декабре 1299 года.

Не менее значимым является обнаружение арабской надписи, которая читается как «…ya al-Ḥalabīya». Исследователи делают вывод, основываясь на двойном женском окончании, что это упоминание христианской паломницы из Алеппо, Сирия. Эта деталь, уникальная среди эпиграфических записей того времени, представляет собой редкое свидетельство участия женщин в паломничествах в Средние века.

На стенах Сионской горницы также можно увидеть имена и символы других выдающихся деятелей того периода, таких как Иоганн Полонер из Регенсбурга, который задокументировал свое путешествие в Иерусалим в 1421–1422 годах. Также был обнаружен рисунок углем с изображением герба влиятельных баронов Рюмлинген, родом из Берна. В совокупности задокументированные граффити демонстрируют большое географическое разнообразие: помимо Австрии, Германии и Армении, есть граффити паломников из Сербии, Богемии и арабоязычных христианских общин Леванта.

Особого внимания заслуживает надпись и рисунок скорпиона, сделанные в исламский период в честь суфийского шейха Ахмада аль-Агами. Шейх сыграл важную роль в истории Сионской горницы. Именно по его просьбе турецкий султан Сулейман I Великолепный изгнал францисканцев в 1523 году и превратил Сионскую горницу в мечеть, о существовании которой до сих пор напоминают минарет и размещенные на стенах панно с сурами из Корана.

Илья Беркович, научный сотрудник ÖAW и соавтор исследования, подчеркивает, что эти граффити «позволяют по-новому взглянуть на географическое разнообразие и сложность средневекового паломничества в Иерусалим, порывая с подходом, который доминировал в исследованиях до сих пор, согласно которому паломничества к Сионской горнице совершали только жители Западной Европы».

Работа по документированию и анализу граффити стала результатом тесного сотрудничества между академическими институтами Австрии, Израиля и Армении. Надписи, многие из которых были едва заметны на стенах, были подвергнуты цифровой обработке в лаборатории Цифровой библиотеки свитков Мертвого моря имени Леона Леви. Всего было идентифицировано около 40 эпиграфических элементов, включая пять гербов, что предоставляет беспрецедентную информации для понимания маршрутов средневековых паломников и истории Сионской горницы в Средние века.